Totul despre arta de preparării cafelei

Băuturile calde conţin până la 98% apă – fără îndoială acest ingredient joacă un rol vital în prepararea lor. Calitatea apei poate varia în funcţie de regiune. De exemplu, în cazul în care compoziţia de minerale conţinute în apă nu este echilibrată, aroma nu se poate dezvolta pe deplin. Calitatea apei este de o importanţă centrală şi pentru aparatele profesionale. Folosind un filtru de apă BRITA, se previn depunerile de calcar, care pot duce la avarii şi la o eficienţă limitată.

Apa – condiţie vitală pentru o cafea de calitate

  • Apa ideală pentru cafea trebuie să fie proaspătă şi pură la gust şi să nu aibă nici un miros perceptibil.
  • Ar trebui să fie bogată în minerale, dar cu un conţinut echilibrat de minerale.
  • O duritate totală de 4-8 ° dH (conținut echilibrat de minerale).
  • O duritate de carbonat de 3-6 ° dH.
  • O valoare a pH-ului de 6,5-7,5 sunt ideale.
  • Fier <0,5 mg / l (reacție cu fenolii din cafea).

Numai atunci cafeaua îşi poate dezvolta aroma pe deplin. Cerinţele sunt mari: aparatele profesionale ar trebui să fie protejate şi cafeaua ar trebui să poată să-şi dezvolte pe deplin aroma şi să ofere clienţilor o cafea de calitate şi foarte aromată (Sursa: Deutscher Kaffeeverband).

BRITA “6M” pentru un espresso perfect

  • la miscela (the blend)
  • la macinatura (the grinding)
  • la macchina (the machine)
  • la manutenzione (the maintenance)
  • la mano maestra (the master‘s touch)
  • l’acqua magnifica (the magnificent water)

Avantaje

Filtrele profesionale BRITA reduc în mod special duritatea din apă şi elimină orice substanțe care pot afecta gustul şi mirosul. Ca rezultat , apa filtrată BRITA este în mod constant de înaltă calitate şi are toate proprietăţile necesare.  Depunerile de calcar din maşini sunt prevenite, în timp ce toate mineralele necesare pentru dezvoltarea aromei sunt reţinute. Aveţi grijă de espressoarele de cafea şi  integraţi un filtru de apă de la BRITA Professional.

Pentru vânzări

  • Diferitele specialităţi de cafea sunt întotdeauna de cea mai bună calitate.
  • Clienţii dvs. sunt satisfăcuţi.
  • Puteţi câştiga loialitatea pe termen lung a clienţilor existenţi şi atragerea altora noi.

Pentru clienţii dumneavoastră

  • Clienţii se bucură de un gust sublim.
  • Cea mai bună aromă.
  • Cremă puternică, stabilă.

Pentru aparatele dumneavoastră

  • Riscul de a avea depuneri de calcar în interiorul aparatelor este minim.
  • Întreţinerea poate fi efectuată preventiv.
  • Costurile cu reparaţiile sunt reduse semnificativ.

Pentru alte detalii tehnice, vă rugăm descărcaţi fişierul:

Vedeţi mai jos soluţiile oferite de BRITA Professional pentru aplicaţia Espressoare profesionale: